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冬天食譜

~清爽的柚香前菜~

■ 材料

  • 白蘿蔔 ----- 50g
  • 紅蘿蔔 ----- 20g
  • 塩 ----- 少許
  • 壽司米醋 ----- 50cc
  • 柚子皮 ----- 適量

 

■ 作法

  1. 紅白蘿蔔、切細絲。
  2. 將(1)的紅白蘿蔔灑鹽扭乾去水氣。
  3. 將(2)加壽司米酢充分混合後放入冰箱冷藏5~6小時。
  4. 觀察紅白蘿蔔入味後、即可成入盤中擺上裝飾的柚子皮。

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