關於酢屋

{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

🏮🧧🧨 Welcome to 庄分酢屋 🏮🧧🧨

Your Shopping Cart is empty.

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}

{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}

{{ 'product.buyandget.label' | translate }}

{{ 'product.gift.label' | translate }}

{{ 'product.addon_products.label' | translate }}

{{item.product.title_translations|translateModel}}

{{ field.name_translations | translateModel }}

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ 'product.set.open_variation' | translate }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}

{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{ 'product.addon_products.label' | translate }}

{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

庄分酢。380年來一脈單傳的信念。

●自江戶時代(1624年)，高橋家初代掌門人清右衛門的帶領及二代掌門人高橋四兵衛以釀造高級銘酒作為起點，日本筑後川的純淨水質和優質稻米，在名水湧出地－九州大川庄分　立下了〝庄分酢〞的根基，此後便以『酢屋商店』經營百年之久。

●高橋家一脈單傳的釀造秘法，除了長子繼承人外不得外傳的『傳家書軸』中，記載著祖父們累世累積的釀造經驗，並要求子孫嚴苛修練領悟其中奧秘，成為背負延續承傳三百年祖業使命的高橋掌門繼承人。

●然而，在這瞬息萬變的春夏秋冬裡，縱使時代背景的變化激烈，大多的造酢者都將手法改變成短期發酵、大量化學合成酢產充斥市面。

●『酢屋』高橋家代代的掌門人堅信唯有遵循古法，從天然的原料做天然的靜置釀造下，才能喚出大地中最自然純淨的健康養生酢。

第十四代掌門人高橋一清

從零到有，釀造好醋，就像照顧小樹苗般的幼兒一樣，細心陪伴呵護照顧直到成為庄分認證的酢

●寬永元年(西元1624年)，酢屋商店在日本銘水湧出地-九州大川庄分開始釀造自然健康的庄分養生酢。

●日本安大河川-筑後川，擁有筑後平原的優質稻米與清澈水源的庄分，酢屋商店，第二代掌門人高橋四朗兵衛以造酒為起點，為百年庄分酢打下了根基，第四代掌門人高橋清右衛門延續技術，將名酒製作研發釀造為釀造酢，更以地名取名為庄分酢。

●庄分酢，秘方的玄米上撒上促進發酵的米麴，使用祖先留下已有二百年歷史的有田燒大甕，為保持一定的溫度，其大甕的下半部埋至於土中，利用土藏造的方式釀造，發酵後移至杉木大桶熟成，其熟成的時間拉的越長，酸味也就越溫醇圓潤，而產生一種酢本身的香醇味道。

●為延續傳統三百五十年之秘傳手法，代代相傳的傳家書軸中明確記載，庄分酢的釀造秘方除繼承人外不得外傳，至今高橋氏一脈單傳已第十五代，近四百年來從未改變的釀造方式，除裝瓶技術科學化外，酢屋商店仍堅持以日本國內生產物為原料，傳家秘方手工釀造，閃爍黃金的光輝與芳醇的香味，保留最自然純淨，健康的庄分養生酢。

水果醋

vinger 3x0.2L green gift

vinger 3x0.2L green gift

Japanese pomelo honey vinegar

Japanese pomelo honey vinegar

Japanese pomelo honey vinegar

料理醋

Garlic Dressing

Garlic Dressing

Japanese vinegar for sushi rice

Japanese vinegar for sushi rice

Contact