庄分酢的故事始於江戶時代初期（1624 年），高橋家初代清右衛門定居於福岡縣大川・榎津，二代目創立了釀酒事業。隨著四代清右衛門開始製酢，「庄分酢」誕生，自此延續超過三百年的釀造歷史。
至今十四代，高橋家僅由嫡子繼承釀造秘法。這份僅由後繼者知曉的技術與信念，讓庄分酢歷經數百年依然保有獨特風味。
雖然現代工業化已普及短期發酵與大量生產，但庄分酢始終在大川・榎津，堅持以傳統方式緩慢釀造。因為我們相信，唯有如此，才能持續造出「真正好的醋」。
在當地，人們親切地稱呼我們為「庄分さん」。這份信賴與親近，是庄分酢世代相傳最珍視的資產。我們的使命，就是將這份心意與美味，繼續傳承給下一代。